Sumi Ita grill
スミイタグリル

失敗知らず万能プレート

「Sumi Ita grill（スミ イタ グリル）」を使えば、炭をおこさず手軽に家庭でバーベキューを楽しめます。加熱すると炭火焼きと同等の遠赤外線を発し、多くの食材を誰でも簡単においしく調理できます。遠赤外線が食材の表面をすばやく加熱することで、旨味や栄養を含んだ水分を外へ逃がしません。お肉は外をこんがり、中を柔らかジューシーに。野菜は旨味を閉じ込め、驚きの食感が味わえます。

カーボン＝炭素（炭）の遠赤外線効果は、一般的なフライパンより、食材の中心に熱を約2倍早く伝えてくれます。火が通りづらい中心に伝わった後は、均一に熱が伝わるため短時間で調理が可能。そのため、野菜はみずみずしいまま、かぼちゃやじゃがいもは、芯までホクホクの状態で調理することができます。

また、肉の柔らかさの基準となる「破断応力」（噛み切る力）を調査した結果、 通常のフライパンより低い数値を計測。これは、噛み切るエネルギーが低いことを証明しており、肉を柔らかく仕上げることを意味しています。柔らかさと旨味の両方を、スミイタグリルは引き出してくれるのです。

炭火と違い、面倒な火おこしが不要。フッ素コーティングにより焦げつきにくく、油も要らずヘルシーです。溝から余分な油が落ちるので、さっぱりとヘルシーに焼きあがります。

塊を削り出して制作しているため継ぎ目がなく、カーボン素材の良さをさらに引き出しています。肉厚で蓄熱性が高く、均一に温度が伝わり、余熱で火を通すこともできます。