【予約】 あやせものづくり研究会 | スミフカナベ

型番:JAYS-AS-1005

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Sumi Fuka Nabe

スミ フカナベ(深鍋)

失敗知らず万能調理鍋

炭の遠赤外線効果により食材の中心まで熱を伝え、やわらかさと旨味を引き出す

 

  
Sumi Nabe スミナベ あやせものづくり研究会 かーぼん カーボン 鍋 黒い 綾瀬 旭工業有限会社

失敗知らずの万能調理鍋

加熱すると炭火焼と同等の遠赤外線を発し、多くの食材を誰でも簡単においしく調理できます。お肉は外をこんがり、中を柔らかジューシーに。野菜は大切な水分を外へ逃がさず柔らかく、驚きの食感が味わえます。

 
Sumi Nabe スミナベ あやせものづくり研究会 かーぼん カーボン 鍋 黒い 綾瀬 旭工業有限会社

柔らかさと旨味を引き出す、カーボンの赤外線効果。

カーボン=炭素(炭)の遠赤外線効果は、一般的なフライパンより、食材の中心に熱を約2倍早く伝えてくれます。火が通りづらい中心に伝わった後は、均一に熱が伝わるため短時間で調理が可能。そのため、野菜はみずみずしいまま、かぼちゃやじゃがいもは、芯までホクホクの状態で調理する事ができます。

また、肉の柔らかさの基準となる「破断応力」(噛み切る力)を調査した結果、 通常のフライパンより低い数値を計測。これは、噛み切るエネルギーが低いことを証明しており、 柔らかいお肉が出来上がり、食べられることを意味しています。
柔らかさと旨味の両方を、カーボン鍋は引き出してくれるのです。

 
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炭火と違い、面倒な火おこしが不要。

炭火と違い、面倒な火おこしが不要。フッ素コーティングにより焦げにくく、油も要らずヘルシーです。外側には、手や周囲のものに汚れがつかないよう、耐熱性のあるコーティングを施しています。

 
Sumi Nabe スミナベ あやせものづくり研究会 かーぼん カーボン 鍋 黒い 綾瀬 旭工業有限会社

中が見やすいガラス蓋

蒸す時は、中が見やすいガラス蓋なのも魅力です。また、深さがあるので「焼く」以外に、麻婆豆腐やカレーのような汁物の調理も可能です。

 
Sumi Nabe スミナベ あやせものづくり研究会 かーぼん カーボン 鍋 黒い 綾瀬 旭工業有限会社

Made in Japanの品質

日本の綾瀬市にある旭工業有限会社は、昭和31年創業の日本では数少ないカーボン加工専門メーカーです。カーボンの鏡面仕上げ加工やワイヤー放電加工など、独自の高い技術を誇ります。カーボンは、耐熱性、熱伸縮性、耐酸性、電導性に優れ、金属に代わる素材として注目されており、純度が高いため、溶かした金属等を流し込む型にも使用されています。

  



製品説明 炭の遠赤外線効果により
食材の中心まで熱を伝え
やわらかさと旨味を引き出す。
製品サイズ 本体:直径230×高さ110mm (内径:直径180mm 、底面厚:10mm)
蓋:直径190×高さ57mm
製品重量 本体:約1,824g
蓋:約376g
材質 ・本体:カーボン
・蓋:ガラス・ステンレス
・つまみ:フェノール樹脂・シリコーン
容量 約2,100CC(炊飯容量3合)
原産国 日本
ブランド あやせものづくり研究会


 
あやせものづくり研究会


関東でも有数の町工場で栄える神奈川県綾瀬市。 自動車関連産業で培ってきた、機械器具などのさまざまな種類の素材加工に定評がある工業地域です。

4つもの工業団地を抱えながらも少人数での生産体制をとっている工場が多く、高い技術力と、まるで手仕事のように想いを込めた製品づくりをしています。

その価値を再発掘・表現し、地域を向上させるため、意欲を持った市内中小企業の企業経営者等とアッシュコンセプトが手を組み、あやせものづくり研究会はうまれました。

幾度となく研究を重ねてうみだされた、神奈川県綾瀬市ならではの製品です。 高度な技術とその確かな品質を、ぜひ体感してください。

 
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株式会社ナウ産業
 

昭和46年創業の厚板加工を得意とする金属加工メーカーです。
厚さ12mmもの厚物プレス加工(最大300t)、大型トラック部品や工作機械の輸出用コンテナの製造等、神奈川県綾瀬市の自動車関連産業の中で培われた高い技術を誇ります。

その技術からうまれたプレス鉄鍋は、密度が高くきめ細やかで、その高密度な組織と厚みによって食材に熱をしっかり伝えます。

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