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型番:JAYS-NW-1012
¥20,900
209pt
FROM:2024.06.11(08:00)
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▼index |
![]() ①じつは「煽り(あおり)」は意味がない!? チャーハンを作る際、料理人が北京鍋を振っているイメージありますよね? あの「あおり」は、「焦げ付きを防ぐ」「食材や調味料を混ぜる」以外に「食材の水分をとばす」という目的がありますが、それは業務用の高火力なコンロであればこそ。家庭用のガスコンロでは、火から遠くなることで温度が下がってしまい、かえってベチャッとしてしまう原因に。 |
②安定するので揚げ物にも
蓄熱性が高く油の温度が下がりにくいのに加えて、しっかりとした重みがあるため鍋が安定し、五徳からずれにくいので、揚げ物にもおすすめです。 |
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製品サイズ | W355×D280×H80mm(径Φ280mm 厚み2.3mm) |
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製品重量 | 約1820g |
材質 | 鉄 |
原産国 | 日本 |
ブランド | あやせものづくり研究会 |
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