あやせものづくり研究会 | Tetsu Kaku Nabe set テツカクナベセット

型番:JAYS-NW-1006

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Tetsu Kaku Nabe set

テツカクナベセット

 

自宅で手軽にプロの味

食材の温度に負けない蓄熱性で
熱を瞬時に伝え
ジューシーさと旨味をとじこめる。


同シリーズの鉄角鍋に蓋が付いた
テツカクナベセットが新登場。
焼き物、炒め物はもちろん、蒸し焼き調理にも対応します。

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餃子などの蒸し焼き調理に対応

厚さ3.2mmで蓄熱性が高く、中までしっかり火を通しながら、おいしい焼き目が付きます。蓋付きなので、餃子などの蒸し焼きに最適です。しっかりした重さで、五徳の上でもずれないので、ストレスフリーで調理できます。

 
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「鉄鍋はサビる」という常識をくつがえす鉄鍋

「サビ」が発生しにくい「チッカ黒染め処理」を施しているので、使用前の空焚きや保管のための油引きなどは不要、お手入れも簡単です。短時間で強い火力で調理する、鉄ならではの調理法を堪能できます。チッカ(窒化)処理とは、窒素を浸透拡散させ、表面層を硬化させることで耐摩耗性等を高める化学処理。コーティングではないため剥がれたりせず効果が長続きします。また、「チッカ黒染め処理」後も鉄分の溶出が確認されており、現代人に不足しがちな栄養を自然に補うことができる利点もそのまま活きています。

 
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熱伝導性と蓄熱性に優れる

熱伝導率が高く、美味しく仕上げる重要なポイントである、高温&短時間での調理が可能。厚み3.2mmで、鉄にしっかりと熱を蓄えるので、食材を入れた時の温度低下を抑えます。熱が瞬時に伝わり、ジューシーさと旨味をとじこめます。

 
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油なじみがよく、タフで手軽に扱える

「チッカ黒染め処理」により、表面が鉄の7倍の強度に。油なじみがよく、食材が表面にくっつくのを抑えます。衝撃や摩耗・摩擦に強く、肉を切り分けるなど、鍋の上で金属製調理器具を使用してもキズ付きの心配がありません。

 
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優れた熱伝導性。
外はカリッと中は柔らかく焼きあがるのでステーキなどの肉料理や、目玉焼きなどの卵料理にもおすすめです。 そのほか鉄ならではの調理法を堪能できます。

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食材温度に負けない蓄熱性。
厚さ3.2mmの鉄の1枚板をプレス加工してつくった鍋です。
肉厚で、蓄熱性に優れているので、食材の温度に負けることなく調理できます。

 
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持ちやすい大きなハンドル。
ミトンなどの上からでも掴みやすく、持ち運びやすい、大きなにハンドルに仕上げました。

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綾瀬市の自動車関連産業の中で培われた高い技術

「株式会社ナウ産業は、昭和46年創業の厚板加工を得意とする金属加工メーカーです。厚さ12mmもの厚物プレス加工(最大300t)、大型トラック部品や工作機械の輸出用コンテナの製造等、神奈川県綾瀬市の自動車関連産業の中で培われた高い技術を誇ります。 その技術からうまれたプレス鉄鍋は、密度が高くきめ細やかで、その高密度な組織と厚みによって食材に熱をしっかり伝えます。

 

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製品説明 自宅で手軽にプロの味。食材の温度に負けない蓄熱性で熱を瞬時に伝えジューシーさと旨味をとじこめる。
熱が瞬時に伝わり、ジューシーさと旨味をとじこめるので、肉料理や卵料理等に最適です。
製品サイズ <本体>
外寸:W340×D280×H78mm
底面:W225×D225mm
深さ:40mm
厚み:3.2mm
<蓋>
外寸:W265×D265×H60mm
深さ:30mm
厚み:1.6mm
製品重量 ・本体:約2,500g
・蓋:約1,130g
材質 ・本体:鉄
・蓋:鉄(つまみ:フェノール樹脂・シリコーン)
原産国 日本
ブランド あやせものづくり研究会
 
Tetsu シリーズ
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Tetsu Nabe
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Tetsu Kaku Nabe
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Tetsu Konabe
 
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Tetsu Pan

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