Sumi Roaster
スミロースター

焼く蒸す揚げるがこれひとつで。炭火焼きロースター

炭（カーボングラファイト）の遠赤外線効果により、厚切り肉も魚も素材本来の旨みを閉じ込めてジューシーに焼き上げます。深さがあり、肉厚構造によって蓄熱性も高いので、フライヤーとしてもおすすめです。

WEBメディア『GIZMODO』にてご紹介いただきました。
GIZMODO｜パンも肉も、食のレベルが上がる。もう、炭火焼きプレートから離れられない

カーボン削り出し遠赤外線調理あやせものづくり研究会　かーぼん　カーボン　鍋　綾瀬旭工業有限会社

柔らかさと旨味を引き出す、カーボンの遠赤外線効果

カーボン＝炭素（炭）の遠赤外線効果は、一般的なフライパンより、食材の中心に熱を約2倍早く伝えてくれます。火が通りづらい中心に伝わった後は、均一に熱が伝わるため短時間で調理が可能。そのため、野菜はみずみずしいまま、かぼちゃやじゃがいもは、芯までホクホクの状態で調理することができます。また、肉の柔らかさの基準となる「破断応力」（噛み切る力）を調査した結果、通常のフライパンより低い数値を計測。これは、噛み切るエネルギーが低いことを証明しており、肉を柔らかく仕上げることを意味しています。

　Sumi　シリーズ

Nabe	Fuka Nabe	Kome
Toaster	Toaster L	Maru
Ita grill

製品サイズ	本体外寸：W230×D150×H68mm 内寸：W184×D134×H60mm（底面厚 8mm）蓋：W188×D138×H32mm
製品重量	本体：約990g、蓋：約370g
材質	本体：カーボン、蓋：ステンレス、つまみ：フェノール樹脂・シリコーン
熱源	OK：ガスコンロ、IH調理器、直火 NG：炭火、オーブン、電子レンジ
お手入れ	OK：中性洗剤 NG：アルカリ性洗剤、漂白剤、食洗機
原産国	日本
ブランド	あやせものづくり研究会

あやせものづくり研究会

関東でも有数の町工場で栄える神奈川県綾瀬市。自動車関連産業で培ってきた、機械器具などのさまざまな種類の素材加工に定評がある工業地域です。

4つもの工業団地を抱えながらも少人数での生産体制をとっている工場が多く、高い技術力と、まるで手仕事のように想いを込めた製品づくりをしています。

その価値を再発掘・表現し、地域を向上させるため、意欲を持った市内中小企業の企業経営者等とアッシュコンセプトが手を組み、あやせものづくり研究会はうまれました。

幾度となく研究を重ねてうみだされた、神奈川県綾瀬市ならではの製品です。高度な技術とその確かな品質を、ぜひ体感してください。

旭工業有限会社

旭工業有限会社は、昭和31年創業の日本では数少ないカーボン加工専門メーカーです。カーボンの鏡面仕上げ加工やワイヤー放電加工など、独自の高い技術を誇ります。

カーボンは、耐熱性、熱伸縮性、耐酸性、電導性に優れ、金属に代わる素材として注目されており、純度が高いため、溶かした金属等を流し込む型にも使用されています。

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