Tetsu konabe
テツコナベ

自宅で手軽にプロの味

「サビ」が発生しにくい「チッカ黒染め処理」を施した鉄鍋です。熱伝導性と蓄熱性に優れ、高温・短時間での調理が可能。鍋に熱がしっかり蓄えられるので、食材の温度に負けず、ジューシーさと旨味を瞬時に閉じ込めます。

鉄鍋としても使える蓋がセットになった『テツコナベセット』はこちら

1. サビにくく、お手入れがラク
2. 厚み3.2mmで蓄熱性が高い
3. タフでキズつきにくい一生モノ

1. サビにくく、お手入れがラク

「サビ」が発生しにくい「チッカ黒染め処理」を施しているため、使用前の空焚きや保管のための油引きなどは不要です。

窒化処理とは？
窒素を浸透拡散させ、表面層を硬化させることで耐摩耗性等を高める化学処理。コーティングではないため剥がれたりせず効果が長続きします。「チッカ黒染め処理」後も鉄分の溶出が確認されており、現代人に不足しがちな栄養を自然に補うことができる利点もそのまま活きています。

2. 厚み3.2mmで蓄熱性が高い

肉厚のため蓄熱性が高く、食材の温度に負けません。高温・短時間での調理が可能。熱が瞬時に伝わり、ジューシーさと旨味をとじこめるので、肉料理や卵料理等におすすめです。

また、しっかりと鍋に熱を蓄えるため加熱ムラが少ないことも特徴。十分に予熱をしたあと弱火にすることで、パンケーキもきれいに焼けます。

コラム「パンケーキが焼ける理由は鉄の厚み。鉄鍋は板厚で選ぶ。」
コラム「卵2個で作るプレーンオムレツのレシピ」

3. タフでキズつきにくい一生モノ

「チッカ黒染め処理」で表面層を硬化させていることによって鉄の７倍の強度に。キズがつきにくく、金属製の調理器具の使用やナイフで切ることも可能です。熱源はガスコンロ、IH、直火、炭火、オーブンがOK。ご家庭はもちろんアウトドアでの使用もおすすめです。